9月になってもまだまだ暑い時期が続きそうですね～

■グリルドコーン

旬の食材を選ぶことは環境効果が高いアクションの一つ。旬のものは栄養も高く、美味しいのも魅力です。

今回はとうもろこし。

「グリルドコーン」（キューバ風焼きとうもろこし）や「冷製コーンスープ」「とうもろこしのヒゲ茶」の簡単レシピをご紹介します。

この時期ならではのジューシーでみずみずしいコーンの魅力を思う存分味わってください

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【グリルドコーン】

＜材料＞（2人分）

とうもろこし・・・2本

オリーブオイル・・・適量

★マヨネーズ・・・大さじ3

★粉チーズ・・・大さじ3

★レモン汁・・・1/8個分

チリパウダー・・・適量

こしょう・・・お好みで

レモンまたはライム・・・適宜（最後に絞る用）

＜つくり方＞

①とうもろこしを茹でる

②茹でている間に★の材料を混ぜておく

③①をオリーブオイルをひいたフライパンで焼き目をつける

④③に②を塗って、分量外の粉チーズをたっぷりかけ、チリパウダー、お好みでこしょうをふりかけてできあがり

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【冷製コーンポタージュ】

＜材料＞（4人分）

とうもろこし・・・1本

オリーブオイル・・・適量

クミン（なくても可）・・・適量

お好きなミルク・・・適量

塩・・・適量

＜つくり方＞

①とうもろこしの粒を芯からとり、オリーブオイルで1分ほど炒める

②ひたひたになるくらいまで水を注ぎ、10分ほど煮る（お好みでクミンを入れる）

③フードプロセッサーにかけて、ざるでこす

④お好きな分量のミルクを加えて、塩で味を整える

※どろっとした食感がお好みならミルクは少なめ、サラッとした食感がお好みなら多め

⑤冷蔵庫で冷やしてめしあがれ

【とうもろこしのヒゲ茶】

＜材料＞

・とうもろこしのヒゲ・・・とうもろこし１本分

＜つくり方＞

①ヒゲの茶色い部分を切り落とす

②ざるに広げて２〜3日乾燥させる（日の当たる室内でOK）

③２cmほどに切ってフライパンで炒る

④お湯を注いでめしあがれ

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季節にあった食材を選ぶことは、その季節に私たちが必要としている栄養を与えてくれるだけでなく、生産にかかるエネルギー負荷の軽減にもつながります

ぜひ、普段の買い物に「旬の食材を選ぶ」という選択を取り入れてみてくださいね！