昆布やわかめ、のり、もずくなどは食卓でもおなじみの食材ですが、今これら藻類が地球温暖化を改善に導く救世主として注目されています🌍

【藻類に期待される環境効果とは】

🌱豊富な栄養を含んでいる藻類は、世界人口の急激な増加によるタンパク源不足問題において、肉や大豆に代わり未来の食を支える食材として注目されている。

🌱光合成によって植物よりも高い吸収率で炭素を吸収してくれる。

🌱水中の窒素やリンなども吸収し水質を浄化してくれる。

🌱農業のように大規模な農地を必要とせず、水と光さえあればどこでも培養できるため、限りある地球資源を有効活用しながら温暖化対策に取り組むことができる。

このようにさまざまなメリットを持つ藻類は、おいしくて栄養豊富なだけでなく、環境面での活躍にも期待が高まっています🌎